En la reunión de la , celebrada en el marco de Madrid Fusión 2016, congreso gastronómico que tuvo lugar entre los días 25 y 27 de este mes en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid , el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) ha presentado el primer Panel de cuantificación del desperdicio alimentario, del que se desprende que en los hogares españoles se arrojan al cubo de la basura cada año 1.325,9 millones de kilos de alimentos.

Este Panel, tal y como asegura el MAGRAMA, permite cuantificar los alimentos sin procesar que se desechan por deterioro o caducidad, y los cocinados o en recetas que se eliminan por sobrar o por deterioro. A partir de este momento, la información será actualizada semestralmente, permitiendo conocer así la evolución del desperdicio alimentario en los domicilios.Seguir leyendo

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